cocktail
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季節のカクテル
〈ブルショット〉 極上の仔牛のコンソメスープとウォッカを合わせてお作りする、温かい冬の定番カクテルです。 コンソメの素晴らしい香りと旨味を楽しみながら、お身体を温めてくださいませ。
2021/12/24
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バンブーカクテル
ドライシェリーをベースにキリッとした味わいの「バンブーカクテル」は、明治時代に日本で生まれたカクテルです。 戦後、マッカーサー元帥が常宿としたことでも有名な横浜ニューグランドホテル。1889年、その前身である横浜グランド …
2021/03/22
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季節のフルーツカクテル
〈金柑のカクテル〉 幼少の頃には、ご近所のお庭で色づいた金柑がなっている木をよく見かけました。旬の時期には時折甘露煮をお裾分けにいただいたものです。 近年栽培されている金柑は、完熟で甘く酸味も少ないので、生のまま食べて …
2021/01/13
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マンハッタン
〈カクテルの女王〉と称される「マンハッタン」は、1876年にニューヨークのマンハッタンクラブで催された大統領選の候補者支援パーティーで考案されたと言われています。 赤いチェリーを飾り、おそらくマンハッタンに沈む夕日をイメ …
2020/12/20
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季節のフルーツカクテル
〈ラ・フランスのカクテル〉 西洋梨の代表品種「ラ・フランス」は、その名の通りフランスが原産です。1864年に、クロード・ブランシェ (Claude Blanchet) という人が発見した品種で、日本では明治時代から栽培が …
2020/11/11
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ジャックローズカクテル
〈ジャックローズカクテル〉 フランスのノルマンディー地方特産のりんごから作られるブランデー「カルヴァドス」をベースとしたカクテルです。 アメリカ生まれのこのカクテルは、当時アップルブランデーをアメリカでは「アップルジャッ …
2020/10/12
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季節のフルーツカクテル
〈シャインマスカットのカクテル〉 シャインマスカットは2006年に品種登録された比較的に新しい品種のぶどうです。 ジンをベースに、爽やかで上品なマスカット香をたっぷり含んだ果皮を、そのまま潰してお作りします。美しいエメラ …
2020/09/27
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季節のカクテル
〈モヒート〉 “My Mojito in la Bodequita” Ernest Hemingway ーわがモヒートはボデキータにありー アーネスト・ヘミングウェイ キューバのハバナ旧市街の一角 …
2020/09/03
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季節のフルーツカクテル
〈 パッションフルーツ のカクテル〉 南国原産のパッションフルーツは、日本では沖縄、鹿児島が生産の中心です。βカロチン等の栄養価が高く、健康と美容に効用があるそうです。 当店ではフレッシュなパッションフルーツを用いたカク …
2020/08/26