季節のフルーツカクテル

〈金柑のカクテル〉
幼少の頃には、ご近所のお庭で色づいた金柑がなっている木をよく見かけました。旬の時期には時折甘露煮をお裾分けにいただいたものです。　
近年栽培されている金柑は、完熟で甘く酸味も少ないので、生のまま食べても美味しくいただけます。
金柑のカクテルは、皮のままピューレにしてジンをベースに、薬草のリキュールをほんの少し香りづけに加えてお作りします。
ほのかにほろ苦い後味と爽やかな香りをお楽しみください。この季節、金柑の皮に含まれる栄養は喉に優しく風邪の予防にもいいようです。